como rechear o peru de natal

Peru especial de Natal passo a passo

O peru está cortado. Sirva-se!

O peru está cortado. Sirva-se!

É natal!!!!!

Universal, abrangente, calorosa, assim é a festa de Natal, que envolve a todos.

Essa festa é recheada de tradições! Uma das mais conhecidas é dar e receber presentes. Por isso, o site Bbel dá de presente à você essa deliciosa receita de peru recheado!

Confira a receita Peru Especial de Natal e veja o passo a passo de como rechear.

Ingredientes necessários:

• peru

• vinho branco seco

• conhaque

• água

• vinagre branco

• azeite

• alho

• sal

• pimenta dedo de moça

• cheiro verde

• louro

• alho-poró

• limão

• manteiga

• cebola

• tomate

• farinha de mandioca crua

• ovo

• azeitonas verdes

• farinha de milho branca

Tirar o peru do vinha d'alho (veja a dica na receita) e com um papel toalha enxugar bem o peru por fora e por dentro.

Com uma colher, rechear o papo com a farofa de ouro (veja a dica na receita) até o papo ficar cheio.

Costurar com um barbante e uma agulha de cozinha para não derramar a farofa no forno.

Deitar o peru sobre a mesa e começar a rechear a parte de baixo com a farofa da barriga (veja a dica na receita)

Quando a barriga estiver cheia, costure a parte de baixo.

Passar um pano limpo e úmido no peru para tirar os resíduos das farofas.

Amarrar as coxas com um barbante, para que não se abram quando estiverem no forno.

Colocar o peru numa assadeira (não muito grande) e besuntar bem com manteiga na temperatura ambiente.

Cobrir com papel alumínio e despejar o caldo do vinha d'alho na assadeira.

Levar ao forno alto (260º) por duas horas. Depois, retirar o alumínio, abaixar o fogo e deixar por mais duas horas.

Colocar o peru semi-frio em uma baixela ou prato e decorar com cerejas, pêssego, figo e abacaxi em calda, e com as farofas que sobraram do recheio. Está pronto esse delicioso peru para a sua Ceia!

Veja a receita completa em nosso site: Peru especial de natal creditos bbell http://bbel.uol.com.br